De hondsdagen zijn weer begonnen

De hondsdagen zijn weer begonnen, een periode met hoge temperaturen en een hoge (relatieve) luchtvochtigheidsgraad.

In deze periode, die loopt van circa 20 juli tot 20 augustus, is voedsel extra vatbaar voor bederf.

In vroeger tijden toen er nog geen koelkasten en vriezers bestonden kostte het veel moeite voedsel goed te houden.

Maar ook nu bederft voedsel nog steeds sneller dan in andere perioden van het jaar. Door de hoge temperaturen in combinatie met veel vocht in de omringende lucht vermenigvuldigen microben zich razendsnel. Bewaar etenswaren dan ook in de koelkast of vriezer.

Voedsel dat je buiten de koeling bewaart kan in minder dan een half uur ongeschikt voor consumptie zijn. Het aantal bacteriën op en in ons voedsel kan zich onder de juiste omstandigheden elk haf uur verdubbelen. Dus dat gaat dan heel rap.

Laat bereid voedsel dan ook zo snel mogelijk afkoelen, vries het in of bewaar het in de koelkast. Zorg dat de temperatuur in de koelkast niet boven de 7 graden komt en stel de temperatuur liefst nog lager in. Vier graden Celsius is de ideale temperatuur om je voedsel te bewaren.