Ovenschalen ook na gebruik als nieuw, zonder te schrobben

ovenschaal
Lekker zo’n ovenschotel. Alleen jammer dat je na afloop zo veel moeite moet doen om je ovenschaal weer schoon te krijgen.

Alhoewel? Schoon is ie vaak niet meer te krijgen, het is bijna onmogelijk het ingebrande vet weg te krijgen.

Maar ja, in elk recept staat nadrukkelijk aangegeven dat je de ovenschaal moet invetten.

Toch moet je daar, zeker als je nieuwe ovenschalen hebt gekocht, eens mee stoppen.

Je zult verbaasd zijn hoe makkelijk je vanaf nu je ovenschalen schoon krijgt.

Water en vet

Meestal bevatten de producten die je in de oven gaart of gratineert al vet en water. Door verhitting wordt het water in damp omgezet. Hierdoor ontstaat een mengsel van vetten en damp. Dit mengsel hecht zich aan de wand van de ovenschaal maar is minder lastig te verwijderen dan puur vet.

Als je de ovenschaal invet met olie of een vet bedek je ook delen van de schaal waar zich geen voedsel bevindt. Dit vet brandt tijdens het bakken in en is daarna zeer hardnekkig. Met als gevolg dat je de bruinverbrande randen met een schuurspons te lijf gaat, of zelfs met een scherp voorwerp weg probeert te schrappen.

De volgende keer zijn de bruine randen dan nog moeilijker weg te krijgen. Dit komt omdat je het oppervlak van de ovenschaal (onzichtbaar) beschadigt, waardoor het overtollige vet nog beter aan de wand hecht.